Über 220 Deutschschweizer Winzerinnen und Winzer öffneten vom 1. bis 3. Mai 2026 ihre Weinkellertüren und brachten den anwesenden Besucherinnen und Besuchern mit Rundgängen durch die Weinberge, Kellerführungen und Weindegustationen ihr spannendes Handwerk näher. Die Welt der Weine konnte so mit einem Blick hinter die Kulissen hautnah erlebt werden.
Text und Bilder: Sarah Ott
Seit mehr als 20 Jahren sind die «Offenen Weinkeller» ein fester Bestandteil der Deutschschweizer Weinszene, zu deren Anlass Anfang Mai 2026 auch das Weinbauzentrum Wädenswil seine Weinmarke «Dreistand» mit ihrem umfangreichen Sortiment präsentierte.
Weinbau an drei Standorten
Gekeltert werden an der Schlossgasse in Wädenswil elegante und ausdrucksstarke Weine, welche die regionalen Besonderheiten des Weingebiets Zürichsee abbilden: Von zürichsee-typischen Sorten wie Pinot Noir, Riesling-Silvaner oder Räuschling, über Müller-Thurgau bis hin zu neuen pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Souvignier Gris und Divico. Die Weine haben schon manch unabhängige Jury überzeugt und wurden für ihre herausragende Qualität mehrfach ausgezeichnet.
Die Reblagen in Wädenswil, Halbinsel Au und Stäfa bilden die Grundlage des Schaffens, und es wird auf rund 11 Hektaren Rebbau betrieben. Dank dieser Rebfläche können diverse Forschungsprojekte inklusive der Prüfung von neuen Sorten durgeführt sowie lagen- und sortentypische Weine kreiert werden.
Blauer Himmel und Sonnenschein am 1. Mai
Co-Geschäftsleiter Fabio Montalbano begrüsste die Eintretenden, welche sogleich von ihm mit einem erfrischenden Glas Weisswein beglückt wurden. Bei der Wein-Degustation des aktuellen Dreistand-Sortiments hatte man die Möglichkeit, die Gesichter hinter den Weinen kennenzulernen und mehr über das spannende Weinhandwerk zu erfahren. Winzer Daniel Blanco tauschte zur Feier des Tages seine Rebschere gegen die Paella-Pfanne ein und verwöhnte die Besucher mit seiner frisch zubereiteten, schmackhaften Paella, die man auf dem Balkon bei schönster Aussicht geniessen konnte. Ein süsses Extra fand am Freitag statt: Michael von «Goldstich» präsentierte seinen feinen Honigwein, der seit Ende 2024 in den Weinkellern von Dreistand mit Leidenschaft produziert wird.
Weiter ging es mit der Führung durch den Weinberg. Lorenz Kern, Betriebsleiter Rebbau, zeigte die verschiedenen Rebsorten und erklärte, wieso nur bei jeder zweiten Reihe gemäht wird. Dies ist förderlich für die Biodiversität und gibt Insekten und Kleinlebewesen mehr Lebensraum und Blühpflanzen als Nahrung, schützt den Boden vor Erosion und verhindert das starke Austrocknen oder Verhärten des Bodens. «Je höher das Gras, umso besser für die Biodiversität», gab er zu bedenken.
Zurück im Weinzentrum, bot eine Kellerführung mit Fabio Montalbano Einblicke in die Produktion der Dreistand-Weine. Kühle Temperaturen herrschten dort unten, in der Luft lag ein säuerlicher Geruch. Es war eindrücklich zu sehen, wo die Weine produziert und die Flaschen abgefüllt werden und wie die Lagerung vonstattengeht, ob der vergorene Traubensaft in Holzfässer oder in Barriques ausgebaut wird.
Kompetenz im Detail, Effizienz als Standard, Qualität im Ergebnis
Übrigens wird in Wädenswil stark geforscht, damit Reben zukünftig weniger Pflanzenschutzmittel benötigen. Auch können Weine in modernen Dreistand-Labor analysiert und umfassende Labor-Dienstleistungen für die Wein- und Getränkebranche angeboten werden. Seit Neuestem kann man bei Dreistand Weine eine Reben-Patenschaft abschliessen, mit persönlicher Urkunde, personalisiertem Rebstock und exklusiven Events. Ein perfektes Geschenk für jeden Weinliebhaber!
Über 220 Deutschschweizer Winzerinnen und Winzer öffneten vom 1. bis 3. Mai 2026 ihre Weinkellertüren und brachten den anwesenden Besucherinnen und Besuchern mit Rundgängen durch die Weinberge, Kellerführungen und Weindegustationen ihr spannendes Handwerk näher. Die Welt der Weine konnte so mit einem Blick hinter die Kulissen hautnah erlebt werden.
Text und Bilder: Sarah Ott
Seit mehr als 20 Jahren sind die «Offenen Weinkeller» ein fester Bestandteil der Deutschschweizer Weinszene, zu deren Anlass Anfang Mai 2026 auch das Weinbauzentrum Wädenswil seine Weinmarke «Dreistand» mit ihrem umfangreichen Sortiment präsentierte.
Weinbau an drei Standorten
Gekeltert werden an der Schlossgasse in Wädenswil elegante und ausdrucksstarke Weine, welche die regionalen Besonderheiten des Weingebiets Zürichsee abbilden: Von zürichsee-typischen Sorten wie Pinot Noir, Riesling-Silvaner oder Räuschling, über Müller-Thurgau bis hin zu neuen pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Souvignier Gris und Divico. Die Weine haben schon manch unabhängige Jury überzeugt und wurden für ihre herausragende Qualität mehrfach ausgezeichnet.
Die Reblagen in Wädenswil, Halbinsel Au und Stäfa bilden die Grundlage des Schaffens, und es wird auf rund 11 Hektaren Rebbau betrieben. Dank dieser Rebfläche können diverse Forschungsprojekte inklusive der Prüfung von neuen Sorten durgeführt sowie lagen- und sortentypische Weine kreiert werden.
Blauer Himmel und Sonnenschein am 1. Mai
Co-Geschäftsleiter Fabio Montalbano begrüsste die Eintretenden, welche sogleich von ihm mit einem erfrischenden Glas Weisswein beglückt wurden. Bei der Wein-Degustation des aktuellen Dreistand-Sortiments hatte man die Möglichkeit, die Gesichter hinter den Weinen kennenzulernen und mehr über das spannende Weinhandwerk zu erfahren. Winzer Daniel Blanco tauschte zur Feier des Tages seine Rebschere gegen die Paella-Pfanne ein und verwöhnte die Besucher mit seiner frisch zubereiteten, schmackhaften Paella, die man auf dem Balkon bei schönster Aussicht geniessen konnte. Ein süsses Extra fand am Freitag statt: Michael von «Goldstich» präsentierte seinen feinen Honigwein, der seit Ende 2024 in den Weinkellern von Dreistand mit Leidenschaft produziert wird.
Weiter ging es mit der Führung durch den Weinberg. Lorenz Kern, Betriebsleiter Rebbau, zeigte die verschiedenen Rebsorten und erklärte, wieso nur bei jeder zweiten Reihe gemäht wird. Dies ist förderlich für die Biodiversität und gibt Insekten und Kleinlebewesen mehr Lebensraum und Blühpflanzen als Nahrung, schützt den Boden vor Erosion und verhindert das starke Austrocknen oder Verhärten des Bodens. «Je höher das Gras, umso besser für die Biodiversität», gab er zu bedenken.
Zurück im Weinzentrum, bot eine Kellerführung mit Fabio Montalbano Einblicke in die Produktion der Dreistand-Weine. Kühle Temperaturen herrschten dort unten, in der Luft lag ein säuerlicher Geruch. Es war eindrücklich zu sehen, wo die Weine produziert und die Flaschen abgefüllt werden und wie die Lagerung vonstattengeht, ob der vergorene Traubensaft in Holzfässer oder in Barriques ausgebaut wird.
Kompetenz im Detail, Effizienz als Standard, Qualität im Ergebnis
Übrigens wird in Wädenswil stark geforscht, damit Reben zukünftig weniger Pflanzenschutzmittel benötigen. Auch können Weine in modernen Dreistand-Labor analysiert und umfassende Labor-Dienstleistungen für die Wein- und Getränkebranche angeboten werden. Seit Neuestem kann man bei Dreistand Weine eine Reben-Patenschaft abschliessen, mit persönlicher Urkunde, personalisiertem Rebstock und exklusiven Events. Ein perfektes Geschenk für jeden Weinliebhaber!